Generales y temáticos: Grammar of Spice, The

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Grammar of Spice, The

Tapa dura, 18.3 x 2.5 x 25.4 cm
224 páginas
Thames and Hudson, 2017
Inglés
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$ 2400,00
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Las especias han jugado un papel intrínseco en la historia humana, que atraviesa la historia, la geografía, la antropología, la política, la religión, la cultura, el arte y el diseño. Desde semillas de pimienta amomo (Aframomum melegueta) que, en la cultura Yoruba, se dan a los bebés recién nacidos para degustar unos minutos después del nacimiento, a las semillas de charoli, que se usan en los dulces tradicionales de la India que se comen durante la fiesta de Holi, y semillas de alcaravea, que se agregaron en pociones de amor durante el medioevo, cada especia tiene su propio significado en la vida de las personas que lo usan. La historia de las especias es realmente la historias de las relaciones humanas, desde cultivadores y comerciantes hasta cocineros y exploradores, con una pequeña semilla como punto de partida. La esencia de cada especia se explora en una breve historia salpicada de interesantes anécdotas y consejos, y acompañada de reproducciones de decoración de superficie del libro original de Owen Jones, "La gramática del ornamento". The Grammar of Spice es uno de esos libros que al mundo le faltaban. Cambiará la forma en que entendemos y saboreamos las especias y el papel que desempeñan en la definición no solo de nuestra comida, sino también de nuestro lugar en el mundo